TARTA DE QUESO SUPER CREMOSA

INGREDIENTES:     ( para 8 raciones)

Para la base de galletas:

- 210 gramos de galletas tipo maria ( 1 tubo o tubo y medio de galletas )
- 100 gramos de mantequilla


Para la crema de la tarta:

- 6 huevos medianos
- 400 gramos de nata para montar
- 180 gramos de azucar
- 600 gramos de queso de untar
- 1 pellizquito de sal
- 1 molde desmontable de aprox 24 cm
- para decorar mermelada al gusto ( a mi me gusta de fresa o melocoton)


ELABORACION:

Para la base de galletas, poner las galletas en la thermomix y tritura 8 segundos / velocidad 7.
incorpora la mantequilla a trozos a tempertura ambiente y programa 5 minutos / 80ºc / velocidad 3, una vez lista incorpora la mezcla en el molde y aplasta las galletas para dar forma a la base , mete en la nevera mientras haces la masa de la tarta .
Con el vaso limpio ponemos los huevos , y mezclamos 30 segundos / velocidad 5 , luego añadimos la nata , el azucar , el queso , y el pellizco de sal , se bate 30 segundos / velocidad 5 y ya tendriamos listo el relleno . mientras habremos precalentado el horno a 175ºc calor arriba y abajo , sacamos el molde de la nevera y echamos el relleno dentro , horneamos 45 minutos a 175ºc , al sacarlo , notaremos una textura como de un flan , no os preocupeis es asi , al dejarla enfriar espesa bastante mas , no obstante el centro siempre quedara un poco jugoso , pero no excesivamente . Y ya tendremos lista nuestra tarta !!! que aproveche. ( NO DESMOLDAR HASTA QUE ESTE FRIA ) .