SOPA DE YUCA

INGREDIENTES: ( para 4personas aprox)

- 8 trocitos de pollo
-  1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 2 ramitas de apio
- cilantro y perejil
- sal
- una yuca grande
- agua la suficiente para hacer el caldo

ELABORACION:

en una olla ponemos a hervir el pollo y las verduras cocinamos durante 20 minutos , hechamos sal y dejamos cocer 5 minutos mas , despues colamos el caldo y ponemos el caldo colado en la olla , añadimos yuca cortada en dados pequeños , cocinamos hasta que la yuca este cocida y añadimos de nuevo el pollo dejamos terminar de hervir , nada unos 3 minutos mas y servimos el plato con caldo con yuca dos trocitos de pollo por persona y perejil picado .