RAPE CON PATATAS AL HORNO

INGREDIENTES:     ( para 4 personas aprox)

- 4 rapes
- 1/2 kilo de patatas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo ( sacara la raiz de en medio para que el ajo no repita)
- perejil
- aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre
- 1/4 de litro de agua
- 1/2 pastilla de caldo de pescado
- sal al gusto

ELABORACION: 

Pelar las patatas , lavarlas y cortarlas en rodajas , en una fuente para horno poner un chorrito de aceite de oliva generoso , las patatas y las cebollas cortadas en corte pluma , mezclamos bien y sazonamos , añadiremos tambien el agua mezclada previamente en un cazo al fuego con la pastilla de caldo de pescado para que se deshaga bien , mientras tanto tendremos el horno precalentando a 180º grados , a continuacion lo meteremos al horno unos 40 minutos .
Mientras tanto sazonamos el rape y lo cocinamos en una sarten unos 4 minutos por cada lado con un chorrito pequeño de aceite de oliva , despues saltear los ajos con otro poquito de aceite de oliva a fuego muy suave , añadimos el vinagre con mucho cuidado para que no salte .
Colocar el rape en una fuente o donde se quiera , poner por encima la cebolla y la patata , rocir por encima lo del ajo y por ultimo espolvorear con el perejil , y listo!!!