PANNA COTTA DE MELOCOTON CON FRUTO ROJOS

INGREDIENTES:

- 6 hojas de gelatina neutra
- 6 mitades de melocoton en almibar escurridas
- 300 gramos de leche
- 300 gramos de nata
- 100 gramos de azucar
- aceite de oliva para engrasar los moldes
- 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 150 gramos de frutos rojos variados para servir

ELABORACION:

Ponga la gelatina en un bol y cubra con agua fria para hidratarla .
Ponga los melocotones en el vaso y triture 10 segundos / velocidad 6 .
Retire el vaso y reserve .
Ponga en el vaso la leche , la nata y el azucar y caliente 6 minutos / 100 ºc / velocidad 3.
Mientras tanto engrase con un pincel de cocina y un poco de aceite seis moldes individuales de flan .Añada al vaso el melocoton triturado , la mermelada y la gelatina hidratada y escurrida .
Mezcle 20 segundos / velocidad 4 .
Vierta en los moldes y reserve en el frigorifico hasta que cuaje , aproximadamente 4 horas . Desmolde y sirva con frutos rojos.