BUNYOLS DE CARABASSA ( BUÑUELOS DE CALABAZA)
INGREDIENTES:
- 800 gramos de calabaza
- 800 gramos de harina
- 50 gramos de levadura fresca
- 500 ml de agua de la coccion de la calabaza
- 1 sobre de gasificante ( aqui esta el truco de que salga crujiente por fuera y blanditos por dentro)
- aceite suficiente para freir
- azucar para espolvorear
- chocolate caliente si se desea para comer con los buñuelos
ELABORACION:
La elaboracion de los buñuelos es facil y sencillo , aunque parezca dificil no lo es... primero de todo pelamos y troceamos la calabaza y la cocemos , ( se puede hacer tambien con calabaza asada ) , esto ya al gusto . Cuando ya esta cocida , se saca reservando el agua de la coccion y se chafa bien en un bol o se licua , cada uno como quiera aunque normalmente se chafa bien y no necesitas de la batidora o licuadora , una vez chafada se le añade el agua se mezcla bien y se le pone la levadura desecha , se mezcla bien hasta que se deshaga la levadura se le echa una pizca de sal , y a continuacion la harina , se mezcla todo bastante bien y por utlimo el sobre de gasificante , que si no se tiene no hay problema , con todo lo demas salen unos buñuelos riquisimos!!! se tapa con un trapo limpio o una tapadera que no toque la masa y se deja fermentar un poco hasta que crezca.
Cuando ya lo tenemos ponemos suficiente aceite a calentar , preferiblemente en algo que sea hondo , mas hondo que una sarten y en su defecto pues una sarten, nos mojamos las dos manos para que la masa no se pegue y vamos echando nuestros buñuelos a freir , el truco es meter el dedo para hacer el agujero porque asi se frien muy bien , si no tienen agujero a veces se quedan crudos por el medio , cuando ya estan dorados los sacamos del fuego poniendolos en una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite , se espolvorea con azucar y a comer!!!! estan buenisimos solos pero con chocolate calentito ya es una delicatessemmm jajajjajaja que aproveche !!! o como se dice en valenciano... bon profit!!!!
- 800 gramos de calabaza
- 800 gramos de harina
- 50 gramos de levadura fresca
- 500 ml de agua de la coccion de la calabaza
- 1 sobre de gasificante ( aqui esta el truco de que salga crujiente por fuera y blanditos por dentro)
- aceite suficiente para freir
- azucar para espolvorear
- chocolate caliente si se desea para comer con los buñuelos
ELABORACION:
La elaboracion de los buñuelos es facil y sencillo , aunque parezca dificil no lo es... primero de todo pelamos y troceamos la calabaza y la cocemos , ( se puede hacer tambien con calabaza asada ) , esto ya al gusto . Cuando ya esta cocida , se saca reservando el agua de la coccion y se chafa bien en un bol o se licua , cada uno como quiera aunque normalmente se chafa bien y no necesitas de la batidora o licuadora , una vez chafada se le añade el agua se mezcla bien y se le pone la levadura desecha , se mezcla bien hasta que se deshaga la levadura se le echa una pizca de sal , y a continuacion la harina , se mezcla todo bastante bien y por utlimo el sobre de gasificante , que si no se tiene no hay problema , con todo lo demas salen unos buñuelos riquisimos!!! se tapa con un trapo limpio o una tapadera que no toque la masa y se deja fermentar un poco hasta que crezca.
Cuando ya lo tenemos ponemos suficiente aceite a calentar , preferiblemente en algo que sea hondo , mas hondo que una sarten y en su defecto pues una sarten, nos mojamos las dos manos para que la masa no se pegue y vamos echando nuestros buñuelos a freir , el truco es meter el dedo para hacer el agujero porque asi se frien muy bien , si no tienen agujero a veces se quedan crudos por el medio , cuando ya estan dorados los sacamos del fuego poniendolos en una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite , se espolvorea con azucar y a comer!!!! estan buenisimos solos pero con chocolate calentito ya es una delicatessemmm jajajjajaja que aproveche !!! o como se dice en valenciano... bon profit!!!!
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