BIZCOCHO ESPONJOSO CON COBERTURA DE QUESO Y NARANJA

INGREDIENTES: ( 8 personas aprox)

bizcocho de queso:

- 80 gramos de azucar
- 3 tiras de piel de naranja
- 3 huevos
- 300 gramos de queso cremoso
- 150 gramos de harina de reposteria
- 1 sobre de levadura quimica en polvo (15g)

cobertura de naranja y queso :

- 50 gramos de azucar
- 2 o 3 tiras de piel de naranja
- 0.5 sobre de gelatina neutra en polvo
- 100 gramos de zumo de naranja
- 150 gramos de queso cremoso

ELABORACION: 

bizcocho de queso:

Precaliente el horno a 180 º c , forre un molde desmontable aproximadamente 20 cm con papel de hornear y reserve. Ponga en el vaso el azucar y la piel de naranja , pulverice 10 segundos / velocidad 10.
Coloque la mariposa en las cuchillas . Añada los huevos y bata 3 minutos / 37ºc / velocidad 3,5 .
Añada el queso cremos y mezcle 15 segundos / velocidad 4 .
Incorpore la harina y la levadura y mezcle 10 segundos / velocidad 3,5 .
Termine la mezcla con la espatula y vierta la masa en el molde preparado .
Con la espatula reparta la masa para cubrir todo el molde.
Hornee durante 40 minutos / 180 º c
Retire del horno y deje templar durante 10 o 15 minutos .


cobertura de naranja y queso :

Ponga en el vaso el azucar, la piel de naranja y la gelatina en polvo y pulverice 10 segundos / velocidad 10 , añada el zumo de naranja y programe 3 minutos / 60º c / velocidad 1,5.
Incorpore el queso cremos y mezcle 10 segundos / velocidad 4.
Vierta en el molde sobre el bizcocho y reserve en el frigorifico durante aproximadamente 2 horas antes de desmoldar y servir.