LENTEJAS JARDINERA

INGREDIENTES: (para 6 personas aprox) 

- 300 gr de lentejas
- 75 gr de tocino
- 1 y 1/2 de pimiento verde
- 1 y 1/2 de pimiento rojo
- 1 y 1/2 de pimiento amarillo
- 1 y 1/2 calabacin
- 3 zanahorias
- 3 tomates muy maduros
- 6 patatas medianas
- 1 y 1/2 cebolla mediana ( o 1 si es grande)
- 1 y 1/2 puerro
- 1 y 1/2 pastilla de caldo ( si se desea para dar mas sabor)
- 1 dl de aceite de oliva
- sal al gusto
- agua la necesaria
- pimienta negra ( al gusto )

ELABORACION: 

Tenemos que poner las lentejas a remojo la noche anterior si son secas , si son de bote nada...
pelamos y lavamos todas las verduras y las picamos bien picaditas, incluidos los tomates .
En una olla ponemos aceite a calentar y sofreimos todas las verduras , añadimos las lentejas , las pastillas de caldo si asi lo deseamos para darle mas sabor , la sal , la pimienta , y añadimos el agua , dejamos cocer una hora y media o dos horas ....iremos viendo si estan hechas y tambien depende del tipo de lentejas que hayamos comprado , estoy refiriendome a las secas , tambien depende si lo hacemos en olla espres , ahi en una media horita estaran hechas , y si son cocidas de bote en unos 10/15 minutitos estara todo listo...buen provecho!!!