FALSO CONEJO

INGREDIENTES: ( para 4 personas aprox)

- 4 filetes grandes de ternera
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla mediana
- 1 ajo
- 2 zanahorias
- 1/2 taza de guisantes
- 1 cucharadita de pimienta
- una pizca de sal
- aji amarillo
- pan rallado , ( suficiente para empanar los filetes)
- aceite
- aji colorado o adobo
-1 cucharadita de comino

PARA ACOMPAÑAR EL PLATO 

- un puñaito de perejil picado
-1 tomate de ensalada
- 1 cebolla
- arroz
- 4 patatas medianas hervidas

ELABORACION:

Se corta la cebolla en corte pluma , la zanahoria en tiritas , el tomate en cuadritos , y el ajo bien picado, en una cazuela se pone el aceite preferiblemente de oliva y cuando este caliente sofreimos la cebolla , el ajo , el tomate , las zanahorias , los ajis , la pimienta , la sal , los guisantes , y el comino cuando esta sofrito se le añade agua para hacer un caldo ,lo suficiente para meter despues la carne pero tampoco exageradamente,  mientras se empana la carne con el pan rallado , previamente le habremos dado unos golpecitos para que este mas tierna , se frie la carne en una sarten a parte cuando este frita se le quita el exceso de aceite y se mete en la cazuela con el caldo , se deja unos 8 minutos y listo!!!
se sirve el plato con arroz blanco cocido ( puedes ver la receta) , y con la cebolla cortada , el tomate de ensalada y el perejil , tambien se añade la patata cocida.