ARROZ AL HORNO ( a mi manera)

antes de escribir la receta , cabe mencionar que esta es solo una de mil recetas que podreis encontrar por ahi ... que como pasa con todas las recetas , cada casa es un mundo , y a mi me giusta asi... al otro asa... etc... jajajjaa y que no hay mejor o peor cada uno lo hacemos como nos parece que esta rico , si probais a hacer esta receta facilisima y sencilla aparte de rica .VAMOS ALLA!!

INGREDIENTES: (para 4/5 personas segun coman , son cuatro raciones grandes o cinco comer bien)

- 500 gr de arroz redondo
- 250/300 gr de costillas de cerdo
- 170 gr de panceta de cerdo cortada a trozos
- 2 patatas medianas/grandes
- pimenton de la vera o pimenton dulce
- 1 cabeza de ajos
- 250 gr de garbanzos (si son secos , remojados del dia anterior)
-1 tomate de ensalada grande
- azafran o colorante alimenticio
-aceite de oliva
- sal
- agua
- ( si quieres puedes poner longanizas )

ELABORACION: 

hay quien sofrie las cosas y las va poniendo a la cazuela de barro y despues al horno , a mi me gusta antes hacer un caldo antes con la misma carne . TE INVITO A HACERLO DE ESTA MANERA.
primero de todo en una cazuela u olla ponemos el aceite a calentar , y sofreimos las costillas y a continuacion la panceta le echamos sal , sofreimos un poco las morcillas pero estas las sacaremos para que no se nos deshagan , no obstante antes de ponerlas a darles un colorcito las pincharemos con un cuchillo y haremos pequeñitos agujeros para que al sofreirla y posteriormente cocerla no se reviente , bueno cuando ya este sofrito y las morcillas las hayamos sacado pondremos una cucharada de pimenton daremos un par de vueltas con cuidado de no quemarlo porque amarga la comida y añadimos agua para hacer el caldoy añadiremos el colorante  , mientras tanto acomodaremos en la cazuela de barro el arroz , los garbanzos y las morcillas . Pondremos a calentar el horno a unos 180º aprox ;
Cuando ya este el caldo hecho pasado unos 15 minutos mas o menos , apagamos el fuego y pasamos la carne a la cazuela de barro , añadimos el caldo que sera el doble de caldo que de arroz mas un poco mas para la patata , acomodamos bien todo en la cazuela y ponemos la cabeza de ajo en medio y el tomate y las patatas cortadas en rodajas por encima en modo decoracion ,lo metemos al horno a unos 180º segun horno y dejamos cocer hasta que seque , que sera aproximadamente unos 20/30 minutos , se quedara la patata doradita y el tomate , ya me contareis que tal...para mi queda riquisimo!!!! eso si....antes de poner el caldo a la cazuela de barro no olvideis probar de sal y rectificar si fuese necesario.