ALLIOLI SIN HUEVO ( AJOACEITE SIN HUEVO)

INGREDIENTES:  para 3 personas aprox ( digamos 1 ajo por persona) 

- 3 dientes de ajo
- 150 ml de aceite de oliva
- sal
- 1 y 1/2 cucharadita de vinagre o limon
- aceitera
- mortero

ELABORACION: 

ponemos en un mortero los ajos bien picaditos y la sal , a los ajos es conveniente que les quiteis  la raiz que tiene dentro para que al comer el ajoaceite no repita despues , que a veces parrece que uno come ajo todo el dia jajajjaa y es por eso...asi que ahi va el truco para que eso no pase jajjaja
seguimos con la receta como ya teniamos en el mortero los ajos y la sal , vamos a machacarlos juntos hasta que quede como una pastita , a continuacion con la aceitera iremos poniendo unas gotitas de aceite y removiendo unos 15 segundos entre gotitas de aceite y la siguiente ronda asi unas cuatro veces o hasta que se vea que va cogiendo consistencia , esto es para que sea mas dificil que se corte  porque si echamos un chorro de golpe seguro se cortara o casi seguro , despues ya podemos ir añadiendo con un chorro fino removiendo hasta que lo tengamos hecho , cuanto mas aceite mas consistencia del ajoaceite eso ya a gustos y a hacer brazo jajajajjaa . al acabar añadir el limon o el vinagre y listo ESPERO QUE OS GUSTE...YA ME DIREIS SI PROBAIS A HACERLO ,  y no os rindais si a la primera no sale, a veces es normal. pongo otra receta con huevo mucho mas facil.